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红萝卜冬菇肉馅饼

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冬菇又名香菇，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.葱、姜剁成碎末。
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    7.把猪肉和葱姜一起放入容器中。
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    8.调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油。
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    9.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。
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    10.把红萝卜和冬菇剁成碎末后放入肉馅中。
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    11.搅拌均匀即可。
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    12.待面团发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
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    13.把面团揉匀排气。
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    14.分割成均匀的面剂子。
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    15.用手掌按扁。
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    16.在用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。
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    17.取一张饼皮放入适量馅料。
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    18.像包包子一样把口封住。
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    19.收口放在下面，用手掌轻轻按扁成饼状。
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    20.依次做好所有的馅饼再醒发十分钟。
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    21.平底锅放适量油，把馅饼放入锅中小火烙制。
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    22.烙至馅饼两面金黄色就可以了。
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    23.成品图。

    • 小贴士

    烙馅饼时一定要用小火，要及时翻面。
    猪肉最好选择三肥七瘦的。

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