茶树菇炒蛋

小贴士

1、茶树菇焯水后再炒可以避免炒的时候出水太多。
2、茶树菇焯水后过凉水可以保持茶树菇清脆的口感。
3、胡萝卜不需要切的太细，粗丝就可以。
4、胡萝卜先用油煸炒1-2分钟，一是因为茶树菇已经焯水了容易熟，先炒一下胡萝卜丝可以使二种食材成熟度一样，二是胡萝卜是脂溶性的食物，所以用油炒才能充分释放它的营养成分。
5、由于鸡粉、生抽和蚝油都有盐分，所以盐要少放。
6、鸡蛋最后放，因为鸡蛋容易吸盐。