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蒸鸡蛋羹

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自从有了宝宝 ，蒸鸡蛋羹就是一门必修课！口感嫩滑，老少皆宜！ 虽然时常蒸鸡蛋羹，但却从没切块过，这还要感谢刘佳姐姐的创意，把鸡蛋羹换个形状也不错，小孩看着也挺新鲜、喜欢的很！

作者: 简单就好

用料

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小技巧

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    6.找个耐高温的容器，倒入蛋液再盖上保鲜膜
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    7.中火蒸15分钟！个人经验：想要把鸡蛋羹蒸的很嫩，火候不要太大，蒸的时间也不易过长！ 当然具体的时间和火候也要根据自家锅的热度和鸡蛋的量来决定！
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    8.蛋羹蒸到没有流动感就可以了，无需蒸太长时间！
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    9.放至常温，再用铁勺把蛋羹的周边轻轻刮开，倒扣在案板上，动作要轻！整个过程就是轻拿轻放！
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    10.切成自己喜欢的的形状！
    要是感觉麻烦也可以不切，用刀直接在蛋羹上划几道再用勺子盛出也不错！
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    11.可以直接用勺子盛出来！
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    12.最后浇上适量的味极鲜和香油，也可以放些香菜！
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    13.闺女说像老豆腐
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    14.昨天做的是4个鸡蛋的量一家人不够吃，今天就多做了些

    • 小贴士

    温水和蛋液的比例是1:1，记住要用温水蒸蛋羹！ 蒸的时间和火候要根据自家锅的热度来决定，建议蒸的时间不易过长！
    感觉切块麻烦也可以不切，直接用勺子挖出来

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