孜然鸡心

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  1.将鸡心浸泡在凉水中半小时以上，泡出血水。
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  2.泡好的鸡心切开，去除鸡心中间的血块，再切去鸡心上的油脂（如图），依次清理干净其它的鸡心。
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  3.清理干净的鸡心再清洗几遍，这是所有清理干净的鸡心。
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  4.切葱花，切姜片，米椒倾斜切段。
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  5.炒锅倒入适量的油，油热倒入图4爆香。