下载APP
打开APP，查看视频做法>>

甲鱼烧排骨

1.4万点赞 · 709收藏

独家 · 22.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.7万

打开APP收藏菜谱

第一次做甲鱼烧排骨，甲鱼汤喝过，一般买甲鱼都是炖汤。

作者: 倍儿奶奶

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.另起锅，加适量清水。焯下甲鱼，开锅几分钟焯好。甲鱼外皮洗去。
  • 点击查看大图
    7.剁一半。剁小块。
  • 点击查看大图
    8.还是另起锅，倒适量油。
  • 点击查看大图
    9.油热下葱姜蒜爆香。
  • 点击查看大图
    10.把甲鱼块下锅翻炒。
  • 点击查看大图
    11.翻炒几十秒后把排骨一起下锅，继续翻炒。
  • 点击查看大图
    12.倒料酒，要多倒料酒小半碗吧。。
  • 点击查看大图
    13.白糖一勺。
  • 点击查看大图
    14.酱油一勺。
  • 点击查看大图
    15.然后倒适量清水。水量最好抹过排骨。下八角一个。
  • 点击查看大图
    16.大火烧开。
  • 点击查看大图
    17.盖上锅盖，大火开几分钟再改小火。慢慢炖。
  • 点击查看大图
    18.这是大约炖了30分钟后，明显汤收了很多。
  • 点击查看大图
    19.可以下洋葱块，胡萝卜块，两个红辣椒，香菇，葱段翻炒。改大火。汤汁少可以添加热白开水，我就是倒了热白开，因为炖了30多分钟汁已经收了很多。
  • 点击查看大图
    20.大火翻炒均匀，撒上少许盐翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    21.翻炒几分钟后可以出锅喽。
  • 点击查看大图
    22.出锅盛盘哦。两，三根香菜叶点缀。
  • 点击查看大图
    23.成品图。

    • 小贴士

    甲鱼整只炖最好看，怕一顿吃不完才炖半只。焯水去甲鱼外皮，都说外皮腥味太大。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活