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珍珠丸子

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肉馅里面加入一些脆爽的食材，不改变肉馅性质，但能让口感得到很好的提升，今天我们添加的是又脆又嫩的莲藕，*~

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.使蛋清完全搅散，与肉馅完全融合，加入姜末葱花，继续顺时针搅拌
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    7.加入莲藕末，一小勺淀粉，继续顺时针搅拌
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    8.最后成这样的糊状
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    9.用小勺去一团肉馅，揉成丸子，放进糯米里滚一圈
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    10.让肉馅沾满糯米
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    11.取出用手轻轻按压，使糯米能稳稳粘住
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    12.同样的方法，做完所有的丸子，盘子里抹上薄薄一层油，摆上丸子
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    13.蒸锅水烧开，再放进盘子盖上盖子蒸20分钟即可
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    14.出锅将丸子移至另一个干净的盘子
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    15.稍作装饰 * *

    • 小贴士

    1.糯米需要浸泡过夜，蒸出来才更软糯。

    2.莲藕切细混合在肉里，口感脆嫩，这样

    对付不喜欢吃莲藕的小朋友很实用哦。

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