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天气转凉,适合煲汤喝了,我比较喜欢猪肚汤,就是觉得清洗好麻烦,为了吃的开心只能辛苦一下自己了
洗猪肚是汤好不好喝的关键,所以一定要认真仔细的洗,正反两面要反复翻洗几次。我是用煤气煲的,一定要最小火慢煮,两个小时刚刚好,有点点嚼劲又不会太烂,煲太烂肚条会不好吃,汤水会慢慢煮干一些,所以加水之前一次加够,中途千万不要加冷水,要加就加开水进去。排骨,莲子,可随自己喜爱选择放多放少,也可以不放,莲子不用提前泡哦,我和宝宝两个人吃所以只用了半个猪肚条煲汤,还有一半留着红烧如果有白胡椒粉更好,我放的黑胡椒粉,不知道的还以为汤不干净呢,呵呵
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