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菠萝鱼

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最好买新鲜的鱼，片下背上两条肉，冻过的鱼无法炸成金黄，也不酥脆

作者: yanyan1920

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    6.鱼炸好了，把鱼尾部卷到底部，菠萝形状就出来了
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    7.这时候准备番茄酱，砂糖，少许淀粉（5g左右）
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    8.锅里倒入15ml左右的油，油五成热，倒入番茄酱和砂糖，酱油翻炒均匀（试一下酸甜度，在适当添加番茄酱或者糖）
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    9.刚刚的淀粉液加满水，倒入锅里，收汁起锅
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    10.番茄酱淋在鱼上
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    11.用生菜和小葱做下装饰
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    12.完成
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    13.番茄酱可以自己熬，番茄榨汁加柠檬汁和砂糖，熬收汁

    • 小贴士

    鱼最好选新鲜的鱼肉，吃起来更酥脆。
    炸鱼用大火

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