上海炸猪排

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  1.准备一块猪排。
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  2.大概五，六毫米厚度。
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  3.用刀背拍，使其肉质松软。
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  4.如图样子即可。
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  5.葱段，姜片，黑胡椒碎，盐，料酒撒在猪排上，盖上保鲜膜，腌制两个小时。