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烧白

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烧白是四川人的叫法,我们浙江人叫梅干菜扣肉,但做法也有点不一样,这样的烧法确实比我们浙江烧法好吃。

作者: 美梦9898

小技巧

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    6.把事先泡好的咸干菜洗净,拧干水分
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    7.铺在盘子里
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    8.调汁:糖,酱油,料酒,鸡精,搅拌均匀
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    9.把炸好的肉切薄片铺在盘子里并浇上刚才调好的汁
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    10.放入电放煲蒸煮,这一步看自家电饭煲的功能,时间具体自己估算,我家的需1个多小时
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    11.蒸熟后倒扣在漂亮的盘子里
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    12.撒上葱花即可
  • 小贴士

    炸肉时一定要沥干水分,油必须多倒一些,很会爆油,一定要注意安全,要炸到皮起泡为止。做这个菜还是需要有一定烧菜技术的。

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