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辣子鸡腿

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辣子鸡腿放点儿木耳荤素搭配吃着不错,辣得还真过瘾。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.姜切成片,葱切成小段。
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    7.将鸡腿凉水下锅,在开水锅中煮三分钟后捞出来备用。
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    8.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,葱炝锅。
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    9.放入鸡肉,和料酒翻炒几下。
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    10.然后放入甜面酱,豆瓣酱,十三香,干辣椒一起翻炒。
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    11.将鸡肉炒香,炒成酱色。
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    12.锅中添大半锅热水,放入木耳,水开后转中火将其炖至快收汁。
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    13.收汁前放入青椒和盐,翻炒至辣椒断生。
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    14.出锅前放入鸡精提味即可。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    鸡肉过水煮一下,可以去掉鸡肉的血腥味。辣椒的用量可以自己把握,能吃辣的就多放一些。

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