一青二白(青菜鹌鹑蛋汤）

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  1.青菜加盐泡水洗干净切两段。
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  2.煮好的鹌鹑蛋拔壳备用。
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  3.干锅烧热加油。加入菜杆，加点盐翻炒。倒入菜叶和鹌鹑蛋搅拌。倒入适量水煮开。最后加入调味料就可以装盘了。

小贴士

倒水煮开时不要盖锅盖，不然青菜会变黄。