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姜酒鸡是广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
做这道菜最好用米酒，料酒或其它酒味道没那么好，没有黑麻油就用食用油。
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