碎肉蒸蛋

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  1.把鸡蛋打入碗中，往一个方向打，一直打到看不到蛋清，然后放少许盐再打均匀。
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  2.然后加入温开水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，水要要分两次加，一次加完搅拌均匀再加另一半，要充分搅拌均匀。
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  3.然后过一下筛，能有效防止蒸的时候起泡。
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  4.鸡蛋液就打好了。
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  5.然后放在蒸锅里盖上盖，然后盖上锅盖中火蒸10分钟。