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猪排骨能提供人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康，适宜气血不足，阴虚者食用，杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，营养价值丰富，经常食用可降低人体血液中的胆固醇，降血压，对肠胃*的作用。
淖过水的排骨最好用流动的水冲洗干净。小葱末根据自己喜好可放可不放。
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