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鸡蛋茴香苗包子

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这是一款能吃出肉味的素包子，一出锅先生就吃了五个，觉得还不过瘾呢～ 喜欢这种做法的亲快跟着我一起做起来！

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.先将鸡蛋炒出，边炒边用筷子挑散，呈黄豆大小即可
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    7.锅里放稍多些的油，凉油将洋葱和蒜末放入
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    8.小火煸炒至油呈黄色，放一边晾晾
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    9.茴香苗去根切小段，将鸡蛋、姜末放入，洋葱和蒜油凉后也放入，加适量花椒粉，加盐调味。拌匀
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    10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
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    11.面案上撒干面，将面团揉光滑，切开里面没有大的气泡即可
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    12.切成等量剂子
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    13.按压一下，擀成中间厚、周边薄的包子皮
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    14.取适量馅放入包子皮中
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    15.将口捏起来
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    16.全部捏紧
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    17.依次包好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大，就可上锅蒸了
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    18.锅开后将笼屉放上去，大火蒸十五分钟，再虚蒸三分钟即可
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    19.香喷喷的素包子出锅了！
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    20.成品图

    • 小贴士

    面粉的吸水性不同，亲可预留出10到20克水，视情况增减；加了洋葱和蒜油，素包子也能吃出肉味来；茴香苗洗净后一定要把水控干；茴香苗比较吃油，热油时稍多些，不然馅会觉得很干；加盐调味要根据自家口味来定。

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