鱼头粉皮汤

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.油锅里热油后放入生姜片，再放入鱼头（鱼头劈成两瓣）；
• 点击查看大图
  2.鱼头煎至两面金黄，放入适量的水，料酒，先大火煮至沸腾后小火煮大约15分钟，后放入切好的粉皮煮一会加盐，鸡精调味，煮好后撒一些葱花；
• 点击查看大图
  3.装碗，成品图。

小贴士

鱼头汤要多煮一会，鱼头要煮的能一筷子下去就烂，先大火煮至沸腾，后开小火煮，粉皮不宜煮烂只要熟了即可。