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五色炒大肠

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五色炒大肠,从名字来看就可以看出这道菜的丰富多彩了。味道不错,喜欢吃大肠的朋友可以试试了。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将大蒜拍扁,葱切成小段,姜切成丝备用。
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    7.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
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    8.放入大肠,,料酒十三香,老抽爆炒出香味。
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    9.将肥肠丝炒成酱色。
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    10.放入木耳,胡萝卜,蘑菇一起翻炒至所有的菜变软。
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    11.然后放入青椒和盐继续翻炒至青椒八成熟。
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    12.出锅前放入鸡精提味。
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    13.成品图。
  • 小贴士

    因为蘑菇的生长环境的原因,导致蘑菇可能含有有害的细菌,所以炒之前最好是过一下水。肥肠炒的过程中一定要爆香,这样吃起来就不会有太重的异味。

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