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山药核桃面包

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拿到这个菜谱的时候 它已经是辗转几手了 离活动结束还有一天到我这里也是缘分 我要好好待它 。所以把它打扮得有点类似养生面包了 用山药泥和面 红糖代替白糖 橄榄油代替黄油 还裹入了核桃和大枣 表面筛的干粉而没用蛋液 用软欧包的方法处理一下 果然洋气很多。口感松软 每咬一口都有惊喜 果然烘焙里所有品种 我还是偏爱面包的。

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.发酵至2.5倍大
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    7.超级软，稍微用一些干粉 分成四份，排气滚圆 不用松弛 因为太软了
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    8.再擀成牛舌状，把大枣和核桃铺在中间
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    9.从下往上卷起
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    10.你已经收口，变成椭圆状 咋有点像土豆呢¯\_(ツ)_/¯
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    11.再做两个从侧面卷起的，纺锤状
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    12.放入烤箱发酵，不用放热水，就是让表皮变干一些，用刀割出自己喜欢的花纹
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    13.筛上干粉，放入预热好的烤箱180度15分钟
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    14.发的超级好 面粉超级香 用的俄罗斯面粉 超级好吃 面包超级松软 呃……是不是有广告嫌疑了
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    15.美美哒来一张

    • 小贴士

    液体量按自己家的面粉吸水性加入 面团和平时的面包比要稍微软一点
    排气的时候不用用太多干粉 影响发酵
    如果留点山药丁一起裹入更好 第一次做忘记了 下次再放

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