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意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。 今天的黑胡椒意大利面,加入了青椒,有一点点微辣,如果不喜欢可以不放。
在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。意面一定要煮透才有韧劲,比煮中式面条时间要长很多
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