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赣南小炒鱼

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这道江西名菜，我任务领了好几次，怕做不好，后来反复看美食台大师的制做过程后，居然见任务还在，就大胆做了。按美食台大师方法一步步制做的，应该正宗。愿友友喜欢。

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    6.至金黄色起锅控油。
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    7.锅內另起少量油，稍炒姜蒜葱出香，
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    8.加足水，放红酱油，陈醋，白糖，花椒。
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    9.放入鱼块转大火。
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    10.汤汁少后，鱼肉酥嫩，下红辣椒块翻炒断生。勺茨即可
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    11.装盘，撒小葱段，小葱增香。
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    12.上桌。

    • 小贴士

    整个过程用了两次陈醋，可使鱼肉酥嫩松香，调味简单，用汤汁将鱼肉酥香入味，达至色香味俱全。

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