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莲菜凉拌

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莲菜又名莲藕,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分,含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心、故主补五脏,有消食、止渴、生肌功效。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
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    7.把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味。
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    8.然后倒入莲菜中。
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    9.拌匀即可。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    莲菜不必焯煮时间过长,保持脆嫩的口感比较好。
    调味料根据自己的口味添加。

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