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鱼头汤

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买了一条鱼鱼,做了一份小炒鱼,剩下的鱼头做个鱼头鲜汤,汤色奶白,配点海鲜菇。鱼头汤鲜美可口。是上好的滋补汤。

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小技巧

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    6.放点猪油四分热加料煎下鱼头。
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    7.加足水猛火冲白鱼头汤。
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    8.放入菇,猛火至熟即可。
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    9.装上一碗,撒小葱。
  • 小贴士

    做鱼头汤时,将鱼头和泡萝卜一起稍炒,汤味更美。喝白汤则一直保持猛火则汤的,腌制的时候放了盐的,泡萝卜和海鲜菇味美,少添其它调味。

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