8.4万点赞 · 633收藏
独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5487
水炖蛋其实就是蒸鸡蛋羹,滑滑嫩嫩的,味美好吃,营养受损少,特别适合老人和孩子吃。
蛋水的比例1:1.5。用大约40℃的温水,不要用凉水或开水。搅好的蛋液过一下筛,是为了减少气泡,使蒸出来的鸡蛋光滑细腻。蒸鸡蛋的碗上扣个盘子,是为了防止蒸的时候水滴到蛋羹上,不会坑坑洼洼。蒸制时间根据蛋液的多少适当添加。
7.2万浏览
13.9万浏览
15.3万浏览 437做过
6.4万浏览 229做过
18.3万浏览 299做过
12.3万浏览 167做过
43.4万浏览 668做过
三餐分类菜单客户端