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四喜丸子是经典的汉族传统之一，属于豫菜菜系。有四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于年夜饭、喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取喜祥之意。
我做的可能大。猪肉用五花肉最佳，用搅拌机打碎更省时间，做丸子的时候粘手可以除手上少许水或蛋液。蒸锅用的是高压锅省时间五分钟就可以了……
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