下载APP
打开APP，查看视频做法>>

千层酥

9.4万点赞 · 360收藏

5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万

打开APP收藏菜谱

虽然做起来好麻烦，但是为了吃，一切都是值得的，哈哈

作者: 酒婆

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将醒好的面团中间切成十字花形
  • 点击查看大图
    7.将切好的面团分成四瓣向外掰开，擀成四片，中间不要擀！将片状黄油放在中间，家里没有片状黄油可用其他黄油化开，在未完全凝固前擀成片状代替！只是没有片状黄油起酥效果好！
  • 点击查看大图
    8.将片状黄油放在中间，四边都要包，要完全包裹！
  • 点击查看大图
    9.将包裹好的面饼盖上保鲜膜，静置10分钟
  • 点击查看大图
    10.将静置好的面饼擀成长方形切掉左右两边
  • 点击查看大图
    11.将切好边儿的面饼左右各折一下，像叠被子一样
  • 点击查看大图
    12.将折好的面饼盖上保鲜膜静置10分钟
  • 点击查看大图
    13.将静置好的面饼继续擀成长方形，左右各去掉边儿，这次左右各折四分之一，中间再对折一下
  • 点击查看大图
    14.将折好的面饼盖上保鲜膜，静置10分钟
  • 点击查看大图
    15.将静置好的面饼擀成长方形，左右再次去边，重复步骤11折三折，盖上保鲜膜静置10分钟
  • 点击查看大图
    16.将静置好的面饼擀成长方形，放入托盘冷冻至面饼发硬！注：是冷冻不是冷藏！一般冻个十分八分钟就行
  • 点击查看大图
    17.将冷冻好的面饼去周围四个边儿，切成正方形的小块儿（一定要四个边都去掉啊）最后切掉的边也可以烤了吃了，不然浪费了，嘿嘿
  • 点击查看大图
    18.将切好的小方块，擀半边儿折好，折好的地方可以包入豆沙馅儿或其他自己喜欢吃的馅儿，本人不喜欢甜的东西，所以就不包了，我用的是咸的黄油，烤出来是咸味儿的
  • 点击查看大图
    19.将切好的酥块码在烤盘里，刷上蛋黄液，洒上芝麻，黑芝麻白芝麻都行
  • 点击查看大图
    20.放入烤箱，上火210，下火180烤10分钟后转上下火150度再烤五分钟！每家的烤箱有所不同，温度可自己掌控，不要烤糊了
  • 点击查看大图
    21.美美的千层酥就做好了！是不是很好看呢？

    • 小贴士

    千层酥不要切的太小，容易烤糊！糖的量根据自己口味可加减，实在没吉士粉可不加

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活