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饺子馅最好做得嫩一些，才能煮出美味的水饺，芹菜不是特别水的蔬菜，所以挤出水份的时候不要挤的太干了。 我是喜欢吃肉的人，所以拌饺子馅不会用太多调味剂把肉的味道掩盖下去，简简单单必须有的调料就可以了。
爱吃肉的话，调味料就不要放好多种，掩盖了肉的味道。
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