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糯米鸡

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今天的这道糯米鸡跟传统的做法不一样,我借用了珍珠丸子的做法。一样的食材,不一样的美味!即可当饭又可当菜,非常不错的一道菜!

作者: 蓝月亮3

小技巧

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    6.打好的肉泥放盆里,加上油、盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、香油搅拌上劲。
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    7.打入一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
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    8.放入葱和胡萝卜末,拌匀。(留一点葱最后装饰用)
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    9.左手抓一把鸡肉馅,用虎口挤出一个肉丸,拿勺子挖出,放入糯米里滚一下,粘满糯米。
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    10.依次做完所有的糯米丸,摆在盘里,留出空隙。
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    11.把盘子放入烧开水的锅里,盖上锅盖,中小火蒸30分钟。
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    12.出锅,撒上葱花,即可食用。
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    13.再来一张成品图。
  • 小贴士

    肉可以换成猪肉、牛肉等,做出不同口味的丸子。蒸制时间根据丸子大小决定,小点的20分钟,大点的30分钟。调味料可根据自己喜欢的口味添加。

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