芝麻盐

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  1.新鲜芝麻洗净，晾干，备用。
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  2.锅烧热，不浇油，直接放入锅中翻炒。颜色至微黄（芝麻较之前变大）。出锅备用。
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  3.把芝麻倒入干净的木板上，加入适量的盐，用擀面杖擀碎。当然也可以用蒜臼。其目的是一样的。
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  4.擀碎成粉状，盛入盘中。

小贴士

1.盐可以在芝麻擀碎后凭个人口味添加。2.芝麻在翻炒时会有啪啪的爆裂声，属于正常，炒好的芝麻没有声音。火候不宜过大！要不停的翻炒。3.在芝麻擀碎时，木板要干燥不可有水，否则易起块。4.做好的芝麻盐要干燥存放，可以放置很久。