秘制辣椒酱

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  1.把猪肉剁成肉馅。
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  2.起炒锅放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香。
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  3.然后放进去肉馅炒，要把肉馅的水分炒出去，充分炒香。
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  4.然后放入稀释的干黄酱，小火接着炒，把干黄酱炒香。
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  5.最后放入郫县豆瓣酱，把红油炒出来，小火慢慢炒，不停搅拌，防止粘锅，一直炒到没有水分就可以了。