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竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪鸡汤具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。秋冬季节饮用正当时。
1.用淡盐水浸泡竹荪。2.竹荪易熟，煮15分钟即可。
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