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三文鱼刺身是日食文化的其中一项料理，虽说这是日食料理，但现在的三文鱼货源大都来自挪威，据闻挪威的三文鱼是无污染的人工养殖，所以可以生食的
切三文鱼的刀必须是锋利的才能切出整齐的鱼生片，而且要一刀过的切下，我用的刀也不是专业的鱼生刀，但是很锋利的切起还不错
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