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清炖猪肚汤

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很喜欢这样的一道汤，做好有汤喝，猪肚又可以做成一道冷菜，或者直接吃都很好吃，不像别的汤，煲好肉都不好吃的咯！

作者: 小米颖儿妈咪

用料

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小技巧

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    6.冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味
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    7.猪肚过好水（飞水），拿出来放入煲汤锅
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    8.除了枸杞子其它辅料全部一起放入和猪肚一起煲，红枣去核，莲子去芯
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    9.加入适量清水大火烧开转小火煲一个半至两个小时
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    10.时间到把猪肚拿出来切成条
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    11.猪肚切好和枸杞子放入汤中再煮十分钟
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    12.加入盐即可
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    13.成品图

    • 小贴士

    胡椒可以拍碎汤更香，我家有小孩怕味道辛辣所以整粒放。

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