辣糟鸭胗

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.酸笋炒细条浸泡片刻。
• 点击查看大图
  2.葱切段姜切丝，鸭胗洗净，提前用清水浸泡2小时以上，中间换水 ，直到水清顺鸭胗较短的一边，顶刀打深花刀，不要切断换方向，切成片。
• 点击查看大图
  3.锅中坐水，加入一块儿拍松的生姜，待水沸腾后，下入鸭胗片，见肉片舒展开来，立即出锅。
• 点击查看大图
  4.捞出沥干水分。
• 点击查看大图
  5.起炒锅，热锅凉油爆香葱和姜丝，入酸笋翻炒均匀。