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鲢鱼烧豆腐

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鲢鱼我们也叫做是水鲢或者叫做是白鲢，鲢鱼是我们最为常见的鱼类，被誉为是四大家鱼里面的一种，鲢鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鲢鱼可以起到温中益气等功效，此外鲢鱼还能起到治疗久病体虚的好处，所以鲢鱼深受人们的喜爱，鲢鱼的做法有很多种！今天我们这样做鲢鱼烧豆腐！朋友们可以试一下，这样做鱼肉特鲜嫩！

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.把鱼块滑入油锅，快速捞出放盘里待用
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    7.锅中留少许油，爆香葱姜蒜
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    8.加入估计能满过鱼块的水（高汤更佳）.放进2勺香辣酱、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1小勺料酒和适量的盐
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    9.烧开后倒入鱼块和豆腐块
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    10.中火烧五分钟，把鱼煮透，勾些芡，撒上香菜段即可出锅

    • 小贴士

    两个重点
    1.腌好的鱼块，要加淀粉和食用油再次抓匀
    2.鱼块是在温烫的油里滑一下，而不是炸
    这么做都是为了鱼肉更鲜嫩！

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