砂锅茄子

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  1.茄子去蒂切小段，放点盐拌匀腌一会。
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  2.肉切小丁加料酒，生抽拌匀腌15分钟。
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  3.起锅加热，放油加入姜蒜末。
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  4.再加红辣椒。
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  5.然后放入茄条大火翻炒，煸炒至断生，盛出来备用。