炸虾球

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  1.新鲜活虾买回来。洗净，去头，去虾线。分两段！
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  2.前段除壳，剁成虾泥，备用！
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  3.取土豆两只，制成土豆泥。放入少许的盐、鸡精、胡椒粉、香油以及前面做好的虾泥，拌匀。
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  4.土豆虾泥搓成丸状，插入虾尾。
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  5.鸡蛋两只，蛋液打匀称。取半碗面包糠，虾丸泡入蛋液后裹上满满一层面包糠。