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罗非鱼肉质细嫩，肉味鲜美，骨刺少，没有肌间小刺，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，无论是清蒸还是红烧或者水煮，味道俱佳。此外，罗非鱼还具有开胃健脾、增进食欲之功效，老少皆宜。
酸菜也可换成豆芽或者其它菜，随个人喜好添加。
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