大头菜泡菜

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  1.准备大头菜剥掉外帮（大头菜和圆白菜有所区别，大头菜颜色发白，圆白菜颜色发绿）
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  2.大头菜清洗干净沥干水分，用手掰成小块。
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  3.大梗掰小块或不要
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  4.加入盐，用手揉至菜叶发蔫，揉出来水分，使其入味。
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  5.大蒜要用槌碎出蒜汁