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抹茶鲜奶椰蓉面包

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独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万

小时候的味道!一块五毛钱一个的奶油面包还记得吗?软软的面包,裹着香甜的奶油,让人至今回味无穷!接下来我要来还原下这个味道喽!并且升级下,加入抹茶和椰蓉,奶油是香香的鲜奶油!相信大家一定会喜欢哦!

作者: 惠兰好妈妈

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    6.第二晚,拿出面团回温半小时!
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    7.分割成6等分,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟!
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    8.取一份擀成长方形,长度为28x28金盘的二分之一!
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    9.折到中心线!
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    10.另一边再折到中心线,不要重叠!
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    11.捏上口子!请千万捏紧,否则二发时会散开!
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    12.全部捏合!
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    13.封口朝下,放入烤盘!二发到1.5倍大!
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    14.二发完毕!烤箱预热!
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    15.刷水或喷水!
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    16.入炉烤制!130度18分!我烤箱偏高50度左右,基本是180度在烤!上色满意及时加盖锡纸!
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    17.出炉!
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    18.刷上融化的黄油,撒上椰蓉装饰!
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    19.用锋利的刀片中间割v字凹槽!
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    20.等面包完全冷却后,鲜奶油加糖打发,凹槽处挤上奶油花即可!
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    21.成品!
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    22.内部组织!
  • 小贴士

    由于面粉的品牌和季节性差异,面粉吸水量不同,请灵活增减水量!如果该面包放到第二天吃,可以在吃之前开凹槽打奶油挤奶油花!

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