麻辣烫

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  1.准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。
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  2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。
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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。
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  4.再放入姜片和葱段炒出香味。
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  5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。