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开阳葱油面是上海的著名小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。开洋（海米）葱油面以熬香的葱油配上烧透了的开洋和面条一起拌着吃。面条劲道爽滑，开洋鲜美，葱油清香。
开洋一定要泡上半小时这样的味道更好。吃时可拌入黄瓜丝。
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