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油炸包

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油炸包,香酥香酥,里面裹着满满的肉馅,外皮酥酥的,配上葱花,芝麻的香味,让人欲罢不能

作者: 记得33

小技巧

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    6.用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子,四周也可以用手压薄
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    7.将肉馅放入盆中,加入葱花,盐,料酒,耗油
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    8.搅拌均匀
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    9.取少许肉馅放在面饼中间
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    10.然后左手拖着面饼,右手黏一个个小褶子,然后慢慢收口
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    11.依次做好,发酵十分钟
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    12.锅里放入少许油烧热,然后将包子底朝下,煎至金黄色
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    13.加入包子处1/3的水,盖上盖子烧一烧
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    14.然后翻个面,怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水
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    15.然后翻个面,撒上葱花,黑芝麻和白芝麻,盖上盖子焖片刻
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    16.装盆,沾点醋
  • 小贴士

    1.面粉揉好一定要发酵至不回缩
    2.面团擀至中间厚四周薄,这样收口处不厚
    3.煎好加水,分几次加

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