下载APP
打开APP,查看视频做法>>

豆角炖茄子

5.0万点赞 · 1173收藏

独家 · 32.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3279

秋冬季节,气候偏寒,多食用炖菜不仅可以充饥还可以补充热量。 豆角和茄子都是常见的蔬菜,二者搭配做成炖菜,营养丰富,味道也好。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。
  • 点击查看大图
    7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。
  • 点击查看大图
    8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。
  • 点击查看大图
    9.加一勺生抽,一勺料酒,两勺老抽。
  • 点击查看大图
    10.翻炒均匀,开大火炖煮。
  • 点击查看大图
    11.煮至锅中汤开,翻炒均匀。转中火炖。
  • 点击查看大图
    12.炖煮至锅中汤汁减少一半,翻炒片刻。
  • 点击查看大图
    13.加一勺盐调味。
  • 点击查看大图
    14.再加半勺白糖提鲜。
  • 点击查看大图
    15.翻炒均匀,至收汁,即可出锅。
  • 点击查看大图
    16.装盘。
  • 点击查看大图
    17.茄子炖豆角,下饭又好吃。
  • 点击查看大图
    18.豆角炖茄子,开饭吧!
  • 小贴士

    1、茄子和豆角都是属于不容易煮熟的食物,所以要多炖一会,也可以在炖煮前分别过油炸至断生再煮。
    2、茄子和豆角比较容易吸收油,所以煮的时候可以多添加一些油,煮出来更香。
    3、加入五花肉片,成菜会更加的香。
    4、加入一些辣椒做成辣口的味道也很不错。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活