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重庆鸡公煲

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鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

作者: 动感光波u

小技巧

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    6.倒入鸡块翻炒至表面变熟
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    7.倒入适量的生抽、老抽炒匀
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    8.加入豆瓣酱炒香
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    9.放入一片辣椒油炒匀
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    10.放入少许醋翻匀
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    11.倒入啤酒
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    12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟
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    13.加入青笋和芹菜在焖5分钟
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    14.最后加入葱段和鸡精调味即可,颜色又红又亮好吃极了!因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了
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    15.成品图
  • 小贴士

    肌肉需要提前腌制入味去腥,加入少许醋是为了让鸡肉更嫩

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