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流心芝士挞

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芝士挞做出来会流软心,非常好吃,和普通的蛋挞不同,这个里面加了奶油奶酪,淡奶油,牛奶。口感和芝士蛋糕的口感差不多。我这次忘了应该先把蛋挞皮烤一下,这样做出来的挞皮就会金黄,馅料就会流汁了。

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.提前把挞皮拿出来室温软化。
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    7.把搅拌好的芝士糊装进裱花袋里。
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    8.预热烤箱,把蛋挞皮放入烤箱内中层上下火200度烤15分钟左右。
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    9.烤好的蛋挞皮拿出来放凉,把蛋挞馅挤入挞皮里,用小勺子把蛋挞馅抹均匀,放入冷冻室冻三个小时。
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    10.冻好的蛋挞拿出来,在蛋挞馅上刷上一层蛋黄液,继续放入预热好的烤箱内中层上下火190度,烤5分钟左右,不要时间太长,否则挞心就不会有流心状了。
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    11.烤好后拿出来,切开看看,芝士心流出来了,是不是很诱人,表皮酥脆,内陷还有点冰凉,非常好吃。
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    12.赶快动手做起来吧。
  • 小贴士

    1.想要蛋挞流心就要先把挞皮烤一下,烤挞皮的时候一定要在烤箱旁观察上色情况,不可烤过了。
    2.蛋挞馅冻一下再烤才能流心。
    3.表面刷蛋黄液,不是全蛋液。

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