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盐焗鸡

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盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,其特点是皮爽肉滑,吃过唇齿留香。

作者: 晨曦3632

小技巧

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    6.待腌制时间到了,把鸡取出来,把鸡皮朝下放在盘子里,鸡肚上平铺姜片。
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    7.锅中放入适量的水,大火烧开水,把鸡移入蒸锅,蒸熟即可。
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    8.蒸好的盐焗鸡如图。
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    9.晾凉斬件,淋上盘上的汁,即可享用。
  • 小贴士

    用筷子扎下鸡腿上半部位,扎下去没血水出,即可出锅。

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