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多彩冰皮月饼

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冰皮月饼不用经过烘烤，口感更为清爽，而且做起来更加方便。冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。冰皮月饼的保存是非常有讲究的，常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。

作者: 街角de风铃

用料

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小技巧

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    6.取其中两个小面团，加入自己喜欢的食用色素揉均，分成几个小团！
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    7.我用的馅料分别是，哈密瓜陷，凤梨陷，草莓陷，都是买的现成的，将馅料每个分成25克，分成12个！
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    8.将刚才调好带颜色的小面团，每个取一点点摁入月饼模具的花片上，再将花片放入月饼模具中！
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    9.取原色饼皮摁成圆片包入馅料！
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    10.用手的虎口向上推拢将口收紧团圆！
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    11.放入模具摁实！（如果感觉粘手就沾点手粉操作）
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    12.将模具向下推压！
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    13.漂亮的花色饼皮月饼就做好了！
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    14.其它颜色的面团根据自己想象力随意发挥吧！
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    15.最后还可以把几种颜色的面团全部揉在一起，形成花色饼皮，包入馅料！
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    16.成品图！

    • 小贴士

    如果在操作时感觉粘手就用点手粉，手粉制作方法取适量糯米粉放入微波炉高火2分钟就可以了，我的这次一点点也不粘手，所以没用！做好的饼皮月饼冷藏几个小时口感最好，需要放保鲜袋密封冷藏保存，储存时间不易超过三天！

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