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韭菜发面油饼

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高筋面粉蛋白质含量11.5%以上，筋度强，具有养心、益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。

作者: 抗争

用料

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    6.把肉、油渣剁碎，生姜、葱切末，虾皮先下锅焯水，然后挤干水份。
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    7.馅料混合，加少许料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀
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    8.最后把上图馅料加入韭菜末，淋上香油，搅拌均匀，馅料就拌好了
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    9.面团1小时候以后拿出来，用手沾油扒开面团，像蜂窝状，就发酵好了
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    10.把面板上刷少许油，将面团分成相同的剂子
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    11.把剂子摁扁，包上馅料
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    12..收口，口朝下，用擀面杖擀平
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    13.平底锅放适量的油，中小火，煎成两面金黄色，出锅。(我用的是电饼珰煎的)。
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    14..一盘鲜香美味的韭菜发面饼就做好了

    • 小贴士

    煎饼的时候，一定要中小火，火力太大，不容易煎熟！

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