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千层榴莲蛋糕

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榴莲闻起来很香，我是只闻不吃，家人爱吃。只要做熟练了，也不难。实际上看似简单，煎饼皮最关键。火大了糊了，火小了揭不起来，一拿成碎片了，掌握火候很重要。

作者: 燕扉扉

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    6.煎饼皮，小火，一般汤勺一勺，多余的可以倒回去
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    7.鼓起来就可以，我只煎一面，起锅，揭下来
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    8.一张一张单独放，最后重叠起来，有油不会粘一起
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    9.用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏30分钟
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    10.打发奶油，糖与奶油比例1:10
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    11.把榴莲捣成泥状
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    12.准备好了开始叠加
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    13.一层饼皮，一层奶油，再一层饼皮，一层奶油
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    14.第5层是饼皮，下一层榴莲，就这样一层一层的叠加
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    15.直到盒子的9分满，盖上盖子放冰箱冷藏2个小时食用，味道更佳

    • 小贴士

    奶油打发不必太硬，不是裱花。

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